技术水平及成果先进性：利用具有自主知识产权基因编辑核简介 心工具酶，开发出可以在大豆中实现高效精准基因编辑的工具；对控制大豆油酸含量的主效基因进行编辑，实现对原有大豆品种在相应性状上的针对性快速和高效的改良，最终获得新的大豆改良种质。
    成果研究内容：1.利用更具活性的工具酶，依托该平台对黄淮地区大面积推广的大豆种质进行脂肪酸种质性状改良，大幅提高油酸含量，创制高产、优质高油酸大豆新种质。2.高油酸大豆功能性成分鉴定与评价研究。鉴定基因编辑后高油酸大豆中磷脂、甾醇、异黄酮、皂甙、低聚糖、维生素E、多肽、膳食纤维等生物活性成分及大豆油中的挥发性成分的变化。3.高油酸大豆种质分析。开展高油酸大豆的安全性、营养充足性评价。4.高功能性（高油酸）大豆油绿色加工、生产技术研究与示范。
    对产业发展的影响：利用基因编辑技术定向创制大豆新种质技术，创制高油酸大豆新种质、针对山东地区大面积推广的油料作物品种进行脂肪酸种质性状改良，在保障现有高产品种产量的基础上为创制多种高功能性（高油酸）作物新种质提供技术支撑。构建了高功能性（高油酸）植物油生产加工体系，以“优势科研单位+现代育种企业+龙头生产企业”为一体的高功能性（高油酸）植物油全产业链条；通过向市场推广高功能性（高油酸）植物油提升国人食用植物油种质和身体健康水平。
    成果取得的效益：该科技成果于 2023年 4月 28日，获得全国首个植物基因编辑生物安全证书。大豆油酸含量提高到 80％以上，且其他营养物质不变，经过预制菜、油脂企业测试，除了营养健康外，还具备烟点高、耐煎炸等优势。在山东、安徽、河南等主产区开展多点测试，广适性好，有非常大的推广潜力和产业化空间。未来将实现农户种植、工厂加工、消费者使用整个产业链和价值链打通，较常规大豆增加农民收入 100元/亩，节约食品行业用油 3％以上，油品价值提高 50％以上。